Selon les estimations des experts, d’ici 2050, la crise climatique et la croissance démographique mondiale nécessiteront trois fois plus d’eau qu’aujourd’hui. Pour les fabricants de boissons, les embouteilleurs d’eau, les brasseries et les vignerons, cette précieuse ressource est non seulement indispensable en tant qu’ingrédient, mais elle est également utilisée en grandes quantités pour des étapes de production telles que le refroidissement et le nettoyage.

La transformation passe par une utilisation plus économe, qui peut être obtenue grâce à une vision globale et à l'optimisation de la consommation des ressources tout au long de la chaîne de valeur. Il s'agit d'utiliser moins d'eau, d'assurer un traitement plus efficace des eaux usées, de produire de la chaleur et du froid pour les processus, et de mettre en place une logistique intelligente.