Nachhaltigkeit in der Branche

Obst-, Gemüse- und Getreideverarbeitung

Wirkungen, Risiken und Chancen

Nachhaltigkeit in Obst-, Gemüse- und Getreideverarbeitung

Äpfel werden zu Kompott verarbeitet, Getreide zu Müsli, Weizenkeime zu Öl – hauptsächlich kleine und mittlere Unternehmen verarbeiten neben den bekannten Akteuren der Branche frisches Obst, Gemüse und Getreide vom Feld. Das breite Sortiment umfasst Produkte für Endverbraucher, aber auch Zwischenprodukte für andere Lebensmittelindustrien oder Produkte für Großkunden wie Kantinen und Fast-Food-Restaurants.

Das Engagement der Unternehmen für Nachhaltigkeit trägt dazu bei, Lebensmittelabfälle auf dem Weg vom Feld zur Verarbeitung zu reduzieren. Dazu gehören innovative Konzepte zur möglichst vollständigen Verwertung von Obst, Gemüse und Feldfrüchten – entlang der gesamten Lieferkette vom Ursprung bis zum Produkt. Die Branche ist ein wichtiger Teil der Transformation hin zu einer stärker pflanzlichen Ernährung und einer Reduzierung des nicht nachhaltigen Fleischkonsums.
Die Branche treibt die Transformation auch selbst voran, indem sie Bio- und regenerative Betriebe als Lieferanten fördert, nachhaltige Verarbeitungs-, Vermarktungs- und Transportstrategien entwickelt, erneuerbare Energien nutzt und Energieeffizienzmaßnahmen in der Produktion umsetzt.

Die Branche umfasst beispielsweise Unternehmen für die Obst- und Gemüseverarbeitung, die Herstellung von Ölen und Fetten sowie Stärkeprodukten, Mahl- und Schälmühlen.

Branchen-Wesentlichkeit

Wichtige Felder und Themen der Branche 

 

Nachhaltigkeit ist je nach Branche unterschiedlich. Informieren Sie sich über wichtige Materialien und Themen in der Obst-, Gemüse- und Getreideverarbeitung.

 

Klima

Klimaschutz

Ressourcen

Wasser

Natur

Biodiversität

Wertschöpfungskette

Lieferkette

EU-NACE-Klassifikation 

NACE-Klassen der Branche

Sie sind sich nicht sicher, ob die Branche die richtige ist? Ein Vergleich mit der detaillierten NACE-Klassifikation Rev. 2.1 der EU sorgt für Klarheit.

Enthaltene NACE-Klassen in der Branche

C 10.3 Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse
C 10.31 Verarbeitung und Konservierung von Kartoffeln
C 10.32 Herstellung von Obst- und Gemüsesäften
C 10.39 Sonstige Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse
C 10.4 Herstellung von pflanzlichen und tierischen Fetten und Ölen
C 10.41 Herstellung von Fetten und Ölen
C 10.42 Herstellung von Margarine und ähnlichen Speisefetten
C 10.6 Herstellung von Getreidemühlenprodukten, Stärke und Stärkeprodukten
C 10.61 Herstellung von Getreidemühlenprodukten
C 10.62 Herstellung von Stärke und Stärkeprodukten

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