Nachhaltigkeit in der Branche

Nahrungs- und Genussmittel

Wirkungen, Risiken und Chancen

Nachhaltigkeit bei Nahrungs- und Genussmitteln

Trennmittel im Salz, Farbstoff im Hühnerei, Fruchtcremefüllungen ohne Frucht: Wenn es um verarbeitete Lebensmittel geht, wollen die Verbraucher immer genauer wissen, was drin ist und ob die Möglichkeiten einer nachhaltigen Produktion genutzt werden.

Nachhaltigkeit beginnt daher bei der Produktentwicklung, umfasst die Wahl der Zutaten, Lieferanten und Produktionsprozesse – und erstreckt sich auf die Erfassung aller Emissionen, die während des gesamten Lebenszyklus eines Produkts entstehen. Die Branche steht vor wachsenden Kundenanforderungen nach Vielfalt, saisonalen Variationen und der Übernahme von unternehmerischer Verantwortung.
Transparenz entlang komplexer Prozessketten und die Entwicklung echter Umweltvorteile sind ebenso eine Herausforderung wie nachhaltigere Verpackungen, Maßnahmen zur Erhaltung der Artenvielfalt in Anbaugebieten und soziales Engagement.

Die Branche umfasst beispielsweise die Herstellung von verarbeiteten und integrierten Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten sowie die Tabakverarbeitung. Gewürzverarbeitungsbetriebe werden der Branche „Kaffee, Tee und Gewürze“ zugeordnet, während Backwaren- und Süßwarenhersteller der Branche „Backwaren und Süßwaren“ zugeordnet werden.

Branchen-Wesentlichkeit

Wichtige Felder und Themen der Branche 

 

Nachhaltigkeit ist je nach Branche unterschiedlich. Informieren Sie sich über wichtige Materialien und Themen in den Bereichen Lebensmittel und Tabak.

 

Klima

Klimaschutz

Ressourcen

Wasser

Natur

Biodiversität

Gesellschaft

Endverbraucher

EU-NACE-Klassifikation 

NACE-Klassen der Branche

Sie sind sich nicht sicher, ob die Branche die richtige ist? Ein Vergleich mit der detaillierten NACE-Klassifikation Rev. 2.1 der EU sorgt für Klarheit.

Enthaltene NACE-Klassen in der Branche

C 10.8 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln
C 10.85 Herstellung von Fertiggerichten und Fertigspeisen
C 10.86 Herstellung von homogenisierten Nahrungsmitteln und diätetischen Nahrungsmitteln
C 10.89 Herstellung von sonstigen Nahrungsmitteln, a. n. g.
C 12.0 Herstellung von Tabakwaren
C 12.00 Herstellung von Tabakwaren

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