Nachhaltigkeit in der Branche
Nahrungs- und Genussmittel
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Wirkungen, Risiken und Chancen
Nachhaltigkeit bei Nahrungs- und Genussmitteln
Rieselhilfen im Salz, Farbstoffe in Hühnereiern, Fruchtcremefüllungen ohne Obst: Bei verarbeiteten Lebensmitteln wollen die Verbraucher immer genauer wissen, was drin ist und ob die Möglichkeiten einer nachhaltigen Produktion genutzt werden.
Nachhaltigkeit beginnt also schon bei der Produktentwicklung, umfasst die Auswahl der Zutaten, der Lieferanten und der Produktionsprozesse - und reicht bis zur Erfassung aller Emissionen, die während des gesamten Lebenszyklus eines Produkts entstehen. Die Branche sieht sich mit wachsenden Kundenwünschen nach Vielfalt, saisonalen Schwankungen und der Übernahme von unternehmerischer Verantwortung konfrontiert.
Nachhaltigkeit beginnt also schon bei der Produktentwicklung, umfasst die Auswahl der Zutaten, der Lieferanten und der Produktionsprozesse - und reicht bis zur Erfassung aller Emissionen, die während des gesamten Lebenszyklus eines Produkts entstehen. Die Branche sieht sich mit wachsenden Kundenwünschen nach Vielfalt, saisonalen Schwankungen und der Übernahme von unternehmerischer Verantwortung konfrontiert.
Transparenz entlang komplexer Prozessketten und die Entwicklung eines echten Umweltnutzens sind ebenso eine Herausforderung wie nachhaltigere Verpackungen, Maßnahmen zum Erhalt der Artenvielfalt in den Anbaugebieten und soziales Engagement.
Die Branche umfasst zum Beispiel die Herstellung von verarbeiteten und integrierten Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten sowie die Tabakverarbeitung. Gewürzverarbeitende Unternehmen werden dem Wirtschaftszweig "Kaffee, Tee und Gewürze" zugeordnet, Bäckerei- und Süßwarenhersteller dem Wirtschaftszweig "Bäckerei und Konditorei".
Die Branche umfasst zum Beispiel die Herstellung von verarbeiteten und integrierten Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten sowie die Tabakverarbeitung. Gewürzverarbeitende Unternehmen werden dem Wirtschaftszweig "Kaffee, Tee und Gewürze" zugeordnet, Bäckerei- und Süßwarenhersteller dem Wirtschaftszweig "Bäckerei und Konditorei".
Branchen-Wesentlichkeit
Wesentliche Felder der Branche
Natur
Klima
Gesellschaft
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EU-NACE-Klassifizierung
NACE-Klassen der Branche
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Enthaltene NACE-Klassen in der Branche
10.81 - Erzeugung von Zucker
12.00 - Tabakverarbeitung
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